苦瓜吃起来有点苦，很多人都不能接受苦瓜的味道，但是苦瓜富含许多营养物质，适量的吃些苦瓜，能给身体补充许多微量元素，同时可以起到减肥的效果，那么怎么做苦瓜，吃起来才不苦呢？

在做苦瓜菜之前，要把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。这时你会发现苦瓜中有许多瓜瓤，我们要用小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，只要去除这些瓜瓤，苦味就能减少许多，

去除完之后，苦瓜的内壁还有一层白色的膜，这层膜也是非常苦的，需要进行去除，不能留有一点白膜。去干净之后再把苦瓜全部切成片，然后再把它装入在一个盆里面，再向里面撒上一些食盐。食盐具有去苦的作用，可以撒上盐之后腌制一会，静静等待十分钟左右，让苦味被食盐给去除一下。

最后，我们再用清水把它清洗几遍，就能将苦瓜的苦味彻底清除。其实，这种方法虽然能去除苦瓜的苦味，但有些营养价值也就流失了，因此，平时还是吃苦味的苦瓜比较好，营养价值更全一点。当然，如果实在接受不了，是可以使用这些方法的。

苦瓜的营养价值及功效：

苦瓜富含维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素等成分。苦瓜不仅能促进食欲，还有清心明目的作用，同时能起到减肥的效果。