每年的农历腊月初八是腊八节，在这一天，家家户户都熬制腊八粥食用，当然，不同的地区使用的食材不一样，另外，有些地区会在腊八节这天吃冰。俗话说，过完腊八就是年，那么腊八节是过年的开始吗？

腊八节是过年的开始，从腊八节开始一直到正月十五灯节结束，在这长达一个多月的时间里，一直是过年的状态。进入腊月，人们开始“备年”，就是磨面蒸糕、缝制新衣、采办年货、准备祭品。腊八节的节日虽小，但标志着春节即将来临，人们开始陆续忙碌起来。

腊八节是春节的前奏，有句话说：“过了腊八就是年”，意思是说过往腊八节之后，就即将进入春节阶段。腊八节这天，人们要吃腊八粥，而关于腊八粥的由来其说法有多种。

腊八粥的由来：

相传多年前，佛教的创始者释迦牟尼看见众生生老病死，忍受着许多痛苦和折磨，于是他放弃自己的王位，准备出家修道。经过六年苦行，于腊月初八，在菩提下悟道成佛。在这六年的苦行中，释迦牟尼每天只吃一麻一米，后人为了不忘记释迦牟尼的苦难，于是在腊月初八这天吃粥来纪念他。

腊八节在上古时代就已经开始了，是我国汉族的传统节日，大家都已经习惯过腊八节了，并且在腊八节这天吃腊八粥。

关于腊八节还有一首儿歌：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。