芝士和奶酪的区别并不大，都是奶制品，只是口感会有一些差别。芝士和奶酪都是牛奶制作出来的食品，不过，芝士和奶酪的加工不一样，外观也有所不同。

不管是芝士，还是奶酪，两者都具有很高的营养价值，生活中，可以用芝士或者奶酪做蛋糕。大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。而芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪。

有些奶酪是用别的哺乳动物，比如羊、牛、鹿、骆驼等的奶加工出来。奶酪可以用来做成蛋糕、饼干、披萨饼等。芝士源于奶制品，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2，比牛奶更容易消化。

但是，芝士属于高脂肪、高热量的食物，如果和其他食物搭配，可以更高的给身体补充所需能量，不过，需要注意不能大量的食用芝士。对于肥胖者或者正在减肥的人来说，要少吃芝士，很容易导致长胖。

奶酪分为好几种，有干奶酪、奶酪、乳酪等。奶酪中含有钙质，少量吃些奶酪，能缓解压力，减轻心情烦躁。奶酪是高蛋白质的食品，有加快人体代谢的功能。如果想给身体补钙的话，奶酪的是最佳选择，因为奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。