牛奶是大家经常饮用的，生活中，适量的饮用些牛奶能给身体带来许多好处，可以给身体补充多种营养物质。有些人喜欢喝冷牛奶，而有些人喜欢喝热牛奶，那么牛奶加热到多少度最好呢？

加热牛奶的话，需要在60度以下，不可超过60度，因为牛奶一旦被加热到60度以上，营养成分就开始被破坏。若加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。同时会破坏牛奶的口感。

如果处于夏天，可以喝冷牛奶，但若肠胃不好，稍微加热一下饮用比较好，一定要控制好温度，不然会破坏牛奶的营养。牛奶中是有许多营养物质的，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。

在加热牛奶时，可以采用温热法，就是将牛奶放在温水里温一下，这样就能避免牛奶营养流失了。市场上卖的牛奶全部是已经过加热杀菌处理的产品，如果再进行加热的话，就会影响牛奶的营养价值。

如果能喝冷牛奶，最好是不要进行加热，若煮沸是为了进行杀毒，完全没有必要，这样只造成营养流失。若要热牛奶的话，不建议用微波炉加热，也不能用水煮，可以倒一些热水，温度在60度，然后将牛奶倒入杯子里，把杯子放在热水中，放置10分钟左右，牛奶就变热了。