鸭肉是大家比较喜欢吃的食物，这种食物营养丰富，不仅含有B族维生素和维生素E，还富有余脂肪、碳水化合物等，能给身体补充足够的能量和营养成分。

鸭肉含有丰富的蛋白质和脂肪，比较适合体质虚弱的人食用，能给身体足够营养元素，让身体素质变强。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，具有抗衰老的作用。

鸭肉中含有丰富的烟酸成分，如果炖汤食用的话，可以给身体带来许多好处。鸭子有很多种吃法：烤着吃、炖着吃、卤着吃、红烧着吃。喜欢什么口感，选择一种制作方法就可以了。

虽然鸭肉是一种含有营养物质极为丰富的食物，但是鸭肉也有许多禁忌。

鸭肉的食用禁忌：

鸭肉不能和兔肉、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。这些食物和鸭肉同食，会引起身体不适，还会导致食物中毒，因此，平时吃鸭肉时，不要将这几种食物放在一起吃。

鸭肉不能吃太多，因为鸭肉的热量是比较高的，对于正在减肥的人，最好是不要吃鸭肉，不利于减肥，反而会长胖。

鸭肉一般有腥味，你可以放入点白糖或食盐爆炒，这样能去除鸭肉的腥味。记住白糖和食盐的顺序要正确，先放入白糖，再放入食盐，如果先放饰演，鸭肉一收缩，糖就进不去了，去不了腥味。