在冬季，大家应该多吃谷类食物、高蛋白食物，例如馒头、米饭和各种肉类，冬季气温比较低，应该忌食生冷食物，以免对肠胃造成刺激，大家在冬季应该多喝粥、汤类和各种热饮。在冬季，人体对能量的需要增加，所以要保证能量的充足供应。

羊肉性热，常喝羊肉汤可以使人的身体变得温热，非常适合冬季食用。

羊肉汤：

先把羊肉、羊骨架放在清水中清洗一下，仔细把羊杂处理干净，之后把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱、姜等，注意不要放大料，容易串味，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，之后用中火熬煮，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质撇出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱、姜，继续熬煮，等到汤熬成乳白色，像牛奶一样就可以了。要注意熬汤一定要耐心，要舍得花时间才行。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜、蒜黄之类的配料，放适量食盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里这样一碗色泽乳白、鲜香醇正的羊肉汤就做好了。大家可以配上千层饼或火烧食用，如果喜欢辣椒，还可以在汤里放些辣椒。

乌鸡栗子滋补汤：

把乌鸡清洗干净，然后将乌鸡纵向从背部一切为二，放进锅里，加入适量的清水，等水开后把乌鸡捞出来，再放进冷水中过一遍；在砂锅中加入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，用大火烧开，之后转成小火炖制。

把红枣和枸杞放在温水中浸泡一会，备用，乌鸡炖半小时后，加入板栗，再炖半小时后，加入红枣和枸杞，最后再炖半小时左右，加入适量食盐就可以了。