糯米不好消化，但是也并不难消化。糯米本身含有的淀粉属于支链淀粉，相比大米、白面中以直链淀粉为主来讲的话，消化速度并不慢，但是糯米制品比较难消化，放凉之后的糯米制品更不好消化。

糯米的食用方法有很多，它不仅可以做成菜肴，也可以做成甜品食用。

芒果莲子黑糯米：

在制作之前，把黑白糯米清洗干净，并放在清水中浸泡一夜。把椰浆和淡奶放进锅里，加入适量的白砂糖和食盐，用中小火加热，等到白砂糖融化之后就可以关火了。把黑白糯米倒进锅里，用小火煮半个小时，煮好之后搅拌均匀。

装盘的时候，把黑白糯米捞出来，盛进碗里，之后倒扣在盘子上，然后摆上切好的芒果和煮好的莲子，最后把剩余的椰浆淋在上面即可。

荷叶糯米蒸排骨：

在制作之前，把糯米放在清水中浸泡，把米泡至可以用手碾碎的样子，滤出水；把排骨清洗干净并剁成段，把排骨段放进盆里，加入蚝油、特级酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、丝、黄酒，用手抓匀，腌制1小时；把腌制好的排骨在米中滚一下，沾满糯米，接着把全部沾满糯米的排骨放入洗净的荷叶中。

把荷叶包起来再放进蒸笼，蒸1个小时就可以了。

红枣糯米蒸南瓜：

把南瓜、红枣清洗干净，把糯米放在清水中浸泡2小时；把南瓜竖着切开，接着把南瓜瓤挖出来，形成南瓜碗，把红枣放进南瓜碗中，用糯米填满，再放入红枣和冰糖。

在蒸锅里加入适量的清水，把南瓜碗放在蒸笼上，用小火蒸30分钟就可以了。

面窝：

将大米、糯米和黄豆放在清水中泡上一个晚上，准备好姜末、小葱末和白芝麻，将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆，在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用。

在锅里加入适量的食用油，油热之后，将面窝工具放入油中过一下，在面窝工具底部撒上适量的芝麻，舀勺米浆放入其中，表面再撒些芝麻，之后放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开，等道面窝两面炸成金黄色后，捞出摆盘就可以了。