芒果可以腌着吃。要腌制芒果，需要使用生的芒果，削去芒果皮，切成块，之后把芒果块放进大碗里，再加入适量的食盐，腌制两个小时左右，腌过的芒果用水洗去盐分，再用清水浸泡，把芒果块沥干水分之后，放进盘子里，撒上白糖腌3-4小时，这样芒果就腌制好了。

芒果不仅可以腌制之后食用，还可以做成各种美食。

芒果冻芝士蛋糕：

在制作之前，先准备好芒果500克、消化饼干120克、淡奶油100毫升、吉利丁4片、奶酪250克、白砂糖30克、黄油30克。

把消化饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎备用；把黄油放进小碗中，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀，取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用；芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥。

在淡奶油中加糖，用打蛋器打发至原体积2-3倍大小左右，把奶酪放进碗里，用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化，吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体，将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀。

将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，这样就做好了。

芒果珍珠奶茶：

在制作之前，准备好芒果、菠萝，把芒果清洗干净，去皮、去核，再把芒果肉切成小块。把菠萝切开，取出果肉切成块。

把芒果肉、菠萝肉、冰块、红茶一起放入搅拌机搅打至顺滑，加入蜂蜜或者枫糖调和到你自己喜欢的甜度，最后把珍珠放进去，芒果珍珠奶茶就做好了。