黑糯米本身不难消化，但是用黑糯米做成的食物比较难消化，如果放凉了更难消化。黑糯米比较粘糯，所以消化不好的人不要多吃，否则会对肠胃造成一定的负担。

黑糯米是很有营养的食物，其中含有多种营养元素，适当的食用对身体有很大的好处。它的食用方法也有很多。

糯米盏：

把黑糯米提前一个晚上放在清水中浸泡，备用，黑糯米洗净，放入蒸锅蒸透；黑糯米取出后加入白糖拌匀。然后加入适量的食用油，拌至完全混合，然后搓成米团状，放入圆盏内。摆放入碟中，加入葡萄干，用薄荷叶装饰，糯米盏就完成了。

芒果椰汁黑糯米：

在制作之前，准备好芒果1个、糯米100克、椰汁150克、冰糖10克、水800毫升。

黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用；锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

黑糯米荔枝扣：

在制作之前，先准备好300g荔枝、70g黑糯米、50g大米。

黑糯米提前6小时用水泡上，泡好的黑米中加入大米，加入适量的水，放进蒸笼蒸30分钟，蒸好后晾凉备用；荔枝去皮去核，在荔枝的里面稍微放两粒蒸好的米，主要是让米粘住豌豆，再把豌豆放里面。把荔枝摆放到碗里，有豌豆的那面朝下，蒸好的米填进去，要把所有的空隙都填满，用勺子稍微压实一下。

最后倒扣在盘中，把碗拿掉，最后淋上玫瑰酱，黑糯米荔枝扣就做好了。