如果是在常温下保存，红豆沙最多只能放6个小时，而且不能过夜；如果是放在冰箱冷藏室，可以放置4、5天，而且要将红豆沙用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。如果是放在冰箱冷冻室，红豆沙可以放置7天左右。红豆沙很容易变质，建议大家吃多少做多少，尽量不要囤积，以免变质。

红豆沙的吃法有很多，可以直接食用，也可以用来做成包子馅或是各类甜品。

红豆沙包子：

在制作之前，先准备好红豆、低筋面粉、纯净水、酵母、白糖、猪油。

先将红豆提前十二个小时泡发，然后用清水冲洗三次即可。然后把红豆放入高压锅蒸煮半个小时，蒸到酥烂柔软；然后开小火，准备平底锅，锅里倒入猪油，然后把蒸煮好的红豆倒入锅里一起翻炒，充分炒香、炒均匀。

接着处理面粉。先将酵母倒入碗里，然后注入一些温水，将酵母化开，然后和面，面里面逐渐加入纯净水，然后倒入酵母，将面粉揉成面团，然后将面粉静置一会儿，等它发酵；把发酵好的面团，分成相同大小的小面团。然后把红豆沙放入面团中间，然后包成包子的样子。然后锅里烧开水，把包子放入蒸笼，蒸半个小时就可以食用了。

红豆沙小圆子：

在制作之前，先准备好红豆沙、小圆子、甜酒。

锅里倒入纯净水，然后放入小圆子，再倒入甜酒；等待水开，小圆子浮起来，倒入红豆沙，最后可以放入一些红糖和桂花，最后放入冰箱冷藏两个小时之后就可以食用了。

红豆沙冰：

在制作之前，先准备好红豆沙、冰块、草莓、酸奶。

把冰块先打成冰沙，可以用榨汁机将冰块处理一下，然后把草莓切成两半；准备一个杯子，里面铺上冰沙，然后点缀上草莓，然后倒上酸奶，最后铺上冷藏过的红豆沙。