木薯粉和面可以用冷水，也可以用开水。用冷水和面比较容易把木薯粉和成面团，用开水和面的难度比较大，不过一点一点的加水，慢慢的揉搓会让木薯面团变得比较Q弹、劲道。

木薯粉因为它特殊的口感，可以制作成很多食物。

麻薯波波：

在制作之前，需要准备好木薯粉、牛奶、芝士粉、玉米油、芝士、糯米粉、紫薯、鸡蛋、食盐。

先把紫薯去皮，切成小块，放在蒸锅上蒸熟，放在一边备用；把25g玉米油、30g的清水和70g牛奶倒进锅里，用小火煮，加热到完全沸腾的状态就可以马上离火，然后把牛奶倒进装有木薯粉的碗里，用刮刀稍微搅拌稍微成团。将1g的盐，40g的糯米粉还有60g的芝士粉依次加入其中，稍微翻拌均匀。

把一个鸡蛋打进碗里，再次翻拌均匀，让鸡蛋和面粉完全混合，揉成一个光滑的面团，这样原味麻薯的面团就做好了。把事先蒸熟的紫薯块倒进碗里，揉进面团里，就变成紫薯味的面团了。揉好的面团捏成长条状，然后切成大小均匀的小块，用掌心轻轻团成一个小团子。

接着将面团压扁一些，取一块芝士包进去，用手捏紧，再次团成小团子，这样一个小小的麻薯球就已经做好了。烤箱预热之后，调成180度，把麻薯球放进去烤15-20分钟就好了。烤好的麻薯波波表皮酥脆、内里柔韧，非常好吃。

鲜奶麻薯：

在制作之前，需要准备好牛奶、木薯粉、白砂糖、黄豆粉。

把牛奶倒进大碗里，加入适量的木薯粉和白砂糖，混合均匀之后，把奶浆倒进锅里，用小火慢慢煮，煮成糊状，关火，再装进保鲜盒中，冷却到室温之后，放入冰箱冷藏至凝结。凝结好了就是奶块了。

在盘子里撒上黄豆粉，把奶块放进盘子中，再撒上适量的黄豆粉，这样鲜奶麻薯就做好了。