菠菜作为日常生活中最常见的蔬菜之一，是深受人们喜爱的，不仅仅有着简单多样的烹饪方式，更是有着较高的营养价值。

菠菜也叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，是一种草本植物，有着丰富的营养元素，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁等营养成分，可以提供人体需要的多种营养成分。

那经常食用菠菜有什么好处呢，一起来看一下：

一、促进生长发育，提高身体免疫力：

菠菜中含有胡萝卜素，这种营养物质被人体吸收后可以转化成维生素A，而维生素A又可以维护正常视力和上皮细胞的健康，进而促进儿童发育，增强免疫力。

2、通肠导便：

菠菜中含有的元素非常多，有一种营养元素叫植物粗纤维，这种纤维的作用在于促进肠道蠕动、促进胰腺分泌。

3、美容养颜：

菠菜中含有着丰富的维生素C和微量元素，这些营养物质的存在可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。

那菠菜食用时有着哪些注意事项呢，菠菜不能和豆腐、猪肝一起食用，一起来看一下：

1、豆腐：

豆腐中含有大量的氯化镁、硫酸钙等营养物质，菠菜中含有很多草酸，这两者放到一起就会发生反应，会影响营养成分的吸收，甚者出现结石。

2、猪肝：

猪肝中有着大量的铜、铁等金属元素，如果猪肝和菠菜放在一起烹饪，维生素C就会被金属离子氧化，也没有了营养价值。