苦瓜可以榨汁，这样吃，减肥效果更佳。首先取出来一根新鲜的苦瓜，将其洗干净，然后去瓤，切成块状，放入榨汁机中，榨汁，一般每天一根，就可以起到一个很好的减肥效果，只是苦瓜榨汁味道比较苦，一般人接受不了，并且过度食用，肠胃也会承受过重的负担。

苦瓜和鸡肉一起吃，也可以起到一个很好的减肥效果。准备好苦瓜两百克，鸡胸脯肉两百五十克，鸡蛋一个，绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉、葱末、淀粉、水淀粉适量。

将苦瓜去掉瓜蒂，去瓤、切成厚片，用盐搅拌均匀，腌制一小会，放入开水锅中，烫一下，捞出来沥干水分，待用。

鸡胸脯肉洗干净，切成片，用少许的酱油、鸡蛋清、淀粉等搅拌均匀。锅内放入油，烧至温热，然后放入鸡片，一直炒制变色，捞出来沥干油备用。

将炒锅内留少许的油，放入葱末炒香，下苦瓜片略微炒制，加入酱油、糖、鸡粉、水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒均匀以后，出锅。

苦瓜非常适合减肥的时候吃，这种食物中含有大量的清脂素，可以有效减少脂肪的吸收。鸡胸肉也是一种营养价值高，热量非常低的食物，这种食物备受减肥者青睐。