早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多人都选择不吃早餐，其实这是不对的，这样并不利于身体健康，并且还会损害身体。那么早餐怎么吃最有营养且健康呢？

早餐要吃一些既有营养又清淡的食物，比如牛奶、鸡蛋、粥类、蔬菜类、水果等。如果没有什么食欲，可以吃些粮谷类食品，这类食物可以给人体提供能量、碳水化合物，是早餐中必不可少的，例如面包。

早餐可以适量吃些肉类，比如鸡蛋、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。这些食物营养丰富，能给人体补充一天的能量和营养，但要注意不要吃太油腻的食物，对于这些肉类要适量吃，不可吃太多。

早上的时候还能吃些水果，比如苹果、火龙果、菠萝等。这些水果能给人体补充维生素和无机盐，使营养吸收更全面，更有利于人体健康。当然，不能只吃水果，还要适量吃些其它食物，只吃水果是吃不饱的。

早餐适合喝一些粥类，比如八宝粥、红豆粥等。八宝粥不但容易消化而且能增强食欲、补充体力，还具有调养肠胃、防止便秘的作用。

早上起来不要立即吃食物，应该先给身体补充一杯温水。人体的68%是由水分组成的，因此，早餐也是不能缺少水分的。如果正在减肥的话，一定不能缺少富含纤维素的食物，够的纤维素才能促进肠蠕动，减少脂肪和糖的吸收。