说到糙米可能很多人会有疑问，这和超市中的粳米有着哪些区别呢，今天带大家看一下。

糙米就是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，组成部分有三部分：米糠 、胚和胚乳，这种大米对于营养物质的保留有着是非常好的。

糙米和大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

糙米和粳米的区别在于是否有胚芽，糙米中含有着胚芽，也被人们称为活米，这是为什么呢，因为这个胚芽是活的。

胚芽在温度合适的状态下，在水中浸泡一段时间是会发芽的，这也是大米中最有营养价值的部分。

那经常食用糙米有着哪些好处呢，一起来看一下：

一、加速肠道蠕动：

糙米中含有着丰富的膳食纤维，对于促进肠道有益菌增殖有着很好的作用，对于加速肠道蠕动、软化粪便的效果特别好。

二、减肥：

肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

三、提高身体免疫力：

糙米中富含多种营养物质，尤其是多种微量元素，可以很好的提高身体的免疫活力。

那糙米应该怎么储存呢，一起来看一下：1、放在通风处最有利，既可以降温，又可散湿；2、放在阴凉干燥的环境；3、放在低温密闭的环境中。