红菜苔是一种原产于我国的蔬菜，也叫紫菜苔，和广东菜心是属于同一变种，营养价值非常高，深受人们的喜爱。

红菜苔在唐朝时就已经是向皇帝进贡的土特产，和武昌鱼齐名，有着“金殿玉菜”的美誉。

当前，红菜苔的主要生产地在长江流域，最著名的地方是湖北武昌和四川成都。

红菜苔中富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素含量，是大白菜、小白菜的几倍。

既然红菜苔的营养价值这么高，食用红菜苔有着哪些好处呢，一起来看一下：

一、提高身体免疫力：

红菜苔中含有大量的营养物质，日常食用能很好的促进人体的正常代谢，也能更好的增强人体的免疫力，对于提高抗病能力有很好的效果。

二、美容淡斑：

红菜苔中的维生素C含量极高，有着很好的抑制色素沉积的作用，因此长期食用可以淡化色斑，有着很好的美容作用。

三、抗衰老：

红菜苔中有着多种糖类物质、维生素A和多种微量元素，这些物质的存在有着滋润肌肤、抗衰老的作用。

四、补充身体需要的营养物质：

红菜苔中含有着丰富的营养成分，可以及时补充身体日常的消耗，经常食用有着较好的食疗效果。

虽然食用红菜苔的效果非常好，但是食用红菜苔有着几个注意事项：

1、肠胃不适或者体寒者不宜食用，因为可能造成身体不适；2、红菜苔不建议和凉性食物一起食用，一起食用会加重肠胃负担。