说起苦瓜相信大家并不会陌生，但是喜欢食用苦瓜的人们却不多，因为食用苦瓜时有着较强的苦味。

苦瓜原产于东印度，在世界的热带和温带地区有着广泛的的种植，在我国有着较为广泛的种植。

苦瓜这种农作物喜光不耐荫、喜湿而怕雨涝、对肥料的要求比较高，有着较强的适应性，一般来说，土壤越肥沃，苦瓜的生长越好，产量越高。

苦瓜在我国有着较为悠久的种植历史，苦瓜这个名字源于食物本身的味道，颜值较低，瓜面有着皱纹，很像荔枝，所以也叫锦荔枝。

在1406年，明朝朱撰的《救荒本草》就已经记载了苦瓜，到了1639年，明代徐光启编撰的《农政政全书》中提到了南方人特别喜欢苦瓜。

苦瓜的营养价值超高，富含着丰富的营养成分，比如说：富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B类维生素、维生素C和多种矿物质元素（锌、钙、磷、铁）。

苦瓜的营养价值这么高，那食用苦瓜有着哪些好处呢，一起来看一下：

一、帮助我们减肥：

苦瓜本身富含清脂素，可以促进新陈代谢、减少脂肪堆积，除此之外，苦瓜中还富含膳食纤维，膳食纤维有着促进肠胃蠕动的作用，对于促进通肠排便有着很好的作用。

二、提高机体免疫力：

苦瓜含有蛋白脂类物质，有着增强动物体内免疫细胞吞食病毒细胞的能力，除此之外，苦瓜中含有的锌、钾、磷等微量元素，可以很高的提高身体免疫细胞的活性。

但食用苦瓜时不能和螃蟹等凉性食物一起食用，还有就是体寒者、肠胃不适者不建议食用苦瓜。