苦瓜可以生吃，只是生吃口感并不好，所以日常生活中，不建议生吃。苦瓜最常见的方式是凉拌，在凉拌之前需要将其焯一下，这样能够去掉苦瓜中的草酸。焯水过后的苦瓜搅拌均匀之后可以食用，这种食物适合在夏天的时候吃，能够起到一个降火的作用。

苦瓜清洗干净之后，还可以榨汁饮用，这种饮品备受减肥人士喜爱。苦瓜中含有丰富的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体排出有毒物质，起到一个很好的功效。

苦瓜原产自东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，这种食物主要做蔬菜食用，成熟的果肉和假种皮也可食用。

经常吃苦瓜可以起到一个美容养颜的功效，这种食物可以增加皮肤表层的活力，让肌肤变得更加细嫩。用苦瓜汁敷脸，还可以起到一个消除身上痱子的作用，同时还可以美容养颜。

苦瓜性寒，所以夏天很炎热的时候，也不要过量吃苦瓜，最好是搭配一些性味辛温的食物，这样可以避免苦味入心。另外，苦瓜也不适合一次性吃太多，不然会对身体造成一定的负面影响。