说起猪肝相信大家非常熟悉，这是日常生活中最常见的食材之一，深受一些人的喜爱，有着较高的营养价值。

一般来说，动物的肝脏部分是储存养料和解毒的重要器官，富含多种营养物质，是最理想的补血佳品之一。

猪肝中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B、维生素C和钙、铁、磷、锌、硒、钾等多种矿物质元素。

那食用猪肝有着哪些好处呢，我们一起来看一下：

一、增加免疫力：

猪肝中含有非常丰富的营养价值，能够给我们的身体提供到非常丰富的营养物质，从而使我们的身体提高免疫力，对我们的身体是非常好的。

二、延缓衰老：

猪肝含有维生素C和微量元素硒，这些营养物质有着很好的抗氧化作用，可以减少体内自由基的存在，从而抑制黑色素的产生。

三、解毒明目：

猪肝中含有大量的维生素A和许多解毒的酶，适量食用猪肝可以达到缓解眼疲劳、帮助我们解毒的作用。

食用猪肝的好处虽然多，但是食用猪肝时要注意以下几个方面：

1、不要食用劣质的猪肝，因为劣质的猪肝不仅仅营养缺失，还会对我们的身体健康造成影响。

2、不宜过量的食用，猪肝中含有大量的胆固醇，吃的太多的话对我们的身体来说是非常的不好的。

3、猪肝不能和山楂、鲫鱼、西红柿、山药、冬瓜、菜花、荞麦、香菜、鹌鹑蛋等食物一起食用，轻者造成营养物质的流失，严重者造成肠胃不适，导致腹痛、腹泻等情况。