除夕守岁是从古至今的一种传统习俗，大年三十这一天，全家人聚集在一起吃完年夜饭就要开始守岁，所有的人都要呆到深夜甚至是通宵。

年长者守岁有辞旧岁的意思，年轻人守岁是为了延长父母的寿命。关于守岁有一个传说，相传，古代的时候有一种叫年的怪兽，这种怪兽每到年三十的晚上就会出来作祟。

凶猛无比的年喜欢吃肉，从飞禽走兽到活人，都是它吞噬的对象。人们为了对付年，开始摸索这种生物的生活规律，后来得到年每隔三百六十五天就会出来一次，等到鸡鸣破晓之时即返回山林中，这也就有了过年守岁的说法。

除夕的时候出来守岁，还会包饺子吃。守岁夜是要吃饺子的，一般团圆饭吃完，就开始准备面和馅子，全家人做在一起包饺子，一边包，一边下饺子，等到十二点的时候，全家坐在一起吃饺子。

守岁是中国民间在除夕的习俗，最早在西晋就有记载，百姓们在这个时候会点蜡烛或者是油灯，通宵守夜，熬夜迎接新年的到来。