一般来说，硬的芒果不建议吃，因为这种类型的芒果发涩，口感不是很好，建议挑选软一些的芒果食用。没有成熟的芒果一般都是青绿色的，除了品种问题，青色的芒果如果直接吃，会涩口，建议捂熟之后再吃。

没有成熟的芒果可以放到米缸或米糠内，通过食物堆积的高温以及释放出的乙烯催熟，这样催熟的芒果大约需要两到三天就可以吃了。

没有成熟的芒果还可以存放在温度比较高的地方，这也是一种催熟芒果的好方法。芒果本身会散发出乙烯，高温可以加速这种气体的释放，所以如果购买的芒果没有成熟，可以选择放在高温下催熟。

将没有成熟的芒果和香蕉、苹果等成熟度较高的水果放一起，熟透的水果会催熟芒果，让芒果快速变熟，当然，这也需要一定的时间，大约为一两天。

芒果不能和什么一起吃？

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人体无益，这两种食物吃的时候建议分开搭配。

芒果不能和海鲜一起吃。芒果和海鲜都是容易过敏的食物，一起吃，很容易过敏，所以吃的时候要注意。

另外，芒果不能和大蒜等辛辣食物搭配，这些食物吃多了对人体都有一定的好处。