干海带放进水里泡一天一夜可以继续吃，海带的浸泡时间在2~3天，不可以超过三天，若不忘记在浸泡海带，浸泡时间超过3天，就不要继续食用了。一般海带浸泡一天一夜后，其营养成分并不会丢失。

海带浸泡时间太久，就容易变质，而且浸泡过程中，需要多换几次水。如果泡了一天一夜，建议再用清水冲洗一遍。一般海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准，比较适合食用。

海带是一种营养丰富的蔬菜，适量吃些海带，能给身体补充碘元素。经常吃海带能够清理肠道内的垃圾，但要注意海带与许多食物都不能一起吃，比如柿子、白酒、葡萄、甘草等。

海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。此外，海带还含有丰富的维生素、糖、钙、铁等成分，这些成分含量比一般绿叶蔬菜还要多。吃海带还能缓解便秘，对于经常便秘的人来说，平时可以适当的吃些海带，不仅能缓解便秘，对身体也有许多好处。