1、把虾仁和精盐、食用碱粉进行充分搅拌后，之后用清水洗干净再烹饪，炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

2、包水饺时，在面粉里面加入蛋清可以使水饺下锅后快速成熟，而且起锅后收水快，不易粘连，原因是增加了面粉里面的蛋白质含量。

3、茶叶在生活中较为常见，将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，还有着驱除蚊蝇的功能。

4、如果做了夹生饭，可以用筷子扎一个小孔，然后倒入少许黄酒重焖就可以了。

5、炒鸡蛋时要想做到蓬松、鲜嫩，可以把鸡蛋加入温水搅拌均匀，然后在炒的时候滴少许酒即可。

6、买回来的新砂锅建议先熬粥，或者是用来煮淘米水，越浓越好，这样的话，可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

7、烹饪时如果要使用香菜，建议在食用前加入，因为香菜有着较强的挥发性，尤其是加热之后。

8、烹饪蔬菜时，如果想要菜汤浓稠一些，可以加入些淀粉，除此之外，还可使烹调出的蔬菜美味可口。

9、煮饺子时，水一定要加足，水开后可以适量加入食盐，等待食盐融化后在煮饺子，这样的话能增加面筋的韧性，饺子煮出来之后色泽会变白，汤清饺香。

10、在烹饪荤菜时，适量加入料酒、白醋等调料，香味会更加浓郁，而且可以有效去除腥味。