椰子是一种很甜的水果，里面不仅有椰汁，还有椰肉，那么，椰子的果肉能直接吃吗？需不需要先处理一下？

如果椰子已经成熟了，是可以直接吃的，但对于青色的椰果肉是不能吃的。新鲜的椰子，喝完椰汁后切开，用小勺把椰肉挖出来，加适量清水用料理机打成比较浓稠的糊糊。然后倒入在锅里，加入一些牛肉，煮一会，这种方式做出来的椰肉会更香甜。

当然，如果感觉煮沸很麻烦，可以直接生吃椰肉，只不过，椰肉的口感并不好。喜欢吃的话，可以都吃完，若不喜欢吃，可以扔掉。此外，有些人的体质不好，容易出现过敏现象，如果对椰肉过敏，就不能吃了。

椰肉含有丰富的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，可以给身体补充许多能量。椰子的果肉除了能生吃以外，还可以用来煲鸡汤，只是制作过程比较麻烦。

用椰子果肉煲汤食用，需要准备一只鸡，先将鸡处理干净，然后切成一小块，再把椰子果肉切成小块。把鸡肉放在锅里熬煮一个小时，放入椰子肉，再熬一个半小时左右。熬煮好后，加入少许盐调味即可，做出来汤比较清甜，很好喝。

虽然椰子果肉的营养成分比较多，但尽量少吃，毕竟椰子的果肉口感不是很高，只饮用椰子汁即可。