1、食材:猪腿肉500克、猪皮500克、大葱1根、姜1块、生抽3勺、老抽1勺
2、猪腿肉切成大一点的肉粒。
3、加入葱姜料酒焯水。
4、洗净备用。
5、接着下入猪皮焯水。
6、用刀刮去油脂,切成条,加盐搓洗两分钟。
7、洗净备用。
8、猪皮,肉粒冷水下锅,加葱姜料酒三件套,大火烧开,撇去浮沫。
9、加香叶桂皮干辣椒。
10、加入生抽老抽,转中小火煮一个半小时。
11、加盐定味,停火放凉。
12、倒在容器里,入冰箱一晚。
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