1、胃肠道不适：没煮熟的面条较硬，口感比较差，如果本身患有胃肠道疾病的人群或消化功能较差的人群，如老人、小孩，进食了没有煮熟的面条，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状；

2、所以不建议食用没有煮熟的面条，避免对身体造成损伤，但是可以吃煮熟的面条。面条中含有较多的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质，适当吃面条能够补充人体所需要的营养物质。而且煮熟的面条容易被消化和吸收，适合多数人群食用。