1、准备食材：一个青椒，番茄，西葫芦，植物油，味精，盐，大蒜。

2、先把西葫芦清洗干净切成四瓣，然后再切片。

3、番茄放到水里面烫一下捞出来，外皮去除切成小片。

4、青椒切块，大蒜切片。

5、锅里面加油烧热，把番茄片放下去翻炒到汁液出来。

6、然后再加入蒜片，青椒片西葫芦翻炒均匀。

7、快熟的时候加一些盐，少许味精就可以出锅了。