1、食材用料：

鸡蛋3个、蛋挞皮7个、低筋粉10克、糖霜15克、炼乳10克、纯牛奶75毫升。

2、制作方法：

（1）七个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。

（2）备好其它食材，称重。

（3）鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）。

（4）加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。

（5）再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。

（6）然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。

（7）加入炼乳拌匀。

（8）蛋液调制好了。

（9）把蛋液倒入蛋挞皮内，八分满即可。

（10）放入微波炉转盘内（每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花）设高火2分钟。

（11）直至看到炉内蛋挞高高胀起时，转中火2分钟。

（12）出炉后稍晾凉，开吃。