1、材料：四季豆500克、猪肉200克、碎红辣椒10克、油2匙、生抽1匙、盐，鸡精，料酒适量。

2、四季豆摘掉两头去筋，掰成两三小段，放入水中洗干净，猪肉洗好切片，剁碎备用。

3、起锅加入油，放入猪肉和碎辣椒炒至半熟出锅，放碗里备用。

4、炒锅加热，放油，放入四季豆煸炒，直至锅里不见有水。

5、猪肉倒入锅里，翻炒均匀，倒入料酒，煸至干香。加入碎红辣椒，生抽，放入适量的盐，鸡精炒匀，出锅即可食用。