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老抽可以用焦糖和生抽代替对吗

(2022-01-12 11:45:47) 经验

1、老抽可以用焦糖和生抽代替。

2、“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的帮手。

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