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关于淀粉可以代替糯米粉的问题(淀粉可以代替糯米粉吗)

(2021-12-01 17:18:20) 经验

1、淀粉不可以代替糯米粉，糯米粉和淀粉并不具有共同性，外观上看都是白色粉末，但淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯米是糯稻脱壳的米制作的，具有较强的韧性。

2、淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用来制作羹等;糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。

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