1、【用料】：芹菜5棵，熟牛肉1块，干红辣椒2个，葱1段，姜1片，花生油20克，生抽1勺，盐2克。

2、取一块熟牛肉，先切成片，再切成粗条，这样炒时更易入味。

3、芹菜先去掉根部，再摘掉叶子，洗干净沥干水分后切成段放入盘子中备用。

4、干红辣椒洗净切段，葱切葱花，姜切成片再切成丝。

5、锅中倒入油，倒入牛肉条翻炒至牛肉条表面变色，水分减少，表皮干瘪。

6、倒入葱花、姜丝和干红辣椒段翻炒出香味。

7、倒入芹菜快速翻炒均匀。

8、再倒入生抽翻炒入味。

9、最后撒上盐翻炒入味就可以了。