1、锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。

2、把蒜片放入爆出香味。

3、鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。

4、放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。

5、倒入番茄沙司，加水和鸡翅齐平。

6、盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。