1、人参米是爆花米。长沙人所指的“人参米”北方人称爆花米,它是用大米、大豆、玉米、绿豆等原料经高温烧透后,使大米膨胀,形成一颗颗饱满酥松的膨大的米粒状食物。
2、人参米和电影院吃的爆米花制作过程类似,只是爆米花使用玉米粒,人参米使用大米。
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