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冷食类食品具体指的是什么(冷食类食品指的是什么)

(2021-08-10 15:51:51) 经验

1、冷食类食品是指无需加热或在常温、低温状态下可食用的食物。

2、根据《关于食品经营许可的实施细则》中冷食类包含凉拌蔬菜、水果拼盘、卤熟肉(不含烧卤熟肉)等。冷食类食品一定要储存得当，特别是无需再次加热即可食用的食品更是要注意。

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