1、准备材料：土豆一斤、黄油3g、牛奶50g、盐适量、黄油5g、耗油3勺、水80g、淀粉3g、胡椒粒适量。

2、将土豆去皮洗净切块装盘，蒸锅放水，放入土豆大火蒸熟。

3、蒸熟后，将土豆泥捣成泥状，加入适量的食盐。

4、捣碎加盐后可以尝味道，加牛奶50g继续捣碎。

5、热锅放黄油30g。

6、待黄油融化后加土豆泥，小火翻炒均匀后装盘。

7、另起锅，放入5g黄油、三勺耗油、水淀粉搅拌均匀。

8、搅拌至汤汁粘稠后关火。