1、食材用料：活海虾或河虾500g、葱姜蒜适量、蚝油生抽料酒适量、芥末白醋白糖适量、小米辣适量。

2、虾一定要买活虾。

3、一定要用高度白酒腌制半个小时以上。

4、去虾线虾脑，可以把虾头留着，因为里面会有虾黄。

5、蒜切末，姜切丝，小米辣，葱花，再放入少许料酒，蚝油，生抽，白糖，盐，芥末，一定要加少许芥末，味道会更鲜美。

6、拌匀放入冰箱冷藏一晚，真的超级入味，而且用高度白酒腌制还是很安全的。