《高职高专规划教材:生物化学》适用于高职高专护理、助产、临床医学、检验、药学、口腔工艺技术及康复治疗技术等专业。

绪论
第一节生物化学的概念及研究对象
第二节生物化学的研究内容
一、研究生物分子的结构和功能
二、研究物质代谢及调节
三、研究遗传信息的传递及调控
第三节生物化学与医药学科的关係
第一章蛋白质化学
第一节胺基酸
一、胺基酸的结构与分类
二、胺基酸的两性电离和等电点
第二节蛋白质
一、肽的概念
二、蛋白质分子结构
三、蛋白质结构与功能的关係
四、蛋白质的理化性质
习题
第二章核酸化学
第一节核酸的分子组成
一、核酸的基本组成单位——核苷酸
二、体内重要的游离核苷酸
第二节核酸的分子结构
一、核酸的一级结构
二、核酸的空间结构
第三节核酸的理化性质
一、核酸的一般理化性质
二、核酸的紫外吸收性质
三、DNA的变性、复性和分子杂交
习题
第三章酶
第一节酶作用的特点
一、高度催化效率
二、高度特异性
三、高度不稳定性
四、酶活性的可调节性
第二节酶的分子组成及结构
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、酶原
四、同工酶
第三节酶的作用机理
一、中间产物学说
二、诱导契合学说
第四节影响酶促反应速度的因素
一、酶浓度对酶促反应速度的影响
二、底物浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、激活剂对酶促反应速度的影响
六、抑制剂对酶促反应速度的影响
第五节酶与医学的关係
一、酶与疾病的关係
二、酶在疾病诊断中的价值
三、酶在疾病治疗中的套用
习题
第四章维生素
第一节脂溶性维生素
第二节水溶性维生素
习题
第五章生物氧化
第一节生物氧化中CO2的生成
第二节生物氧化中H2O的生成
一、呼吸链的概念
二、呼吸链的组成
三、呼吸链中氢和电子的传递
……
第六章糖代谢
第七章脂类代谢
第八章蛋白质分解代谢
第九章核苷酸代谢
第十章遗传信息的传递
第十一章肝的生物化学
第十二章水和无机盐代谢
第十三章酸硷平衡
实验指导
主要参考资料