《现代饭店前厅部服务与管理》是2005年广东旅游出版社出版的图书,作者是刘伟。
基本介绍
- 书名:现代饭店前厅部服务与管理
- 作者:刘伟
- ISBN:9787805219158
- 页数:397
- 定价:19.50元
- 出版社:广东旅游出版社
- 出版时间:2005年
- 装帧:简装本
内容简介
酒店前厅部被称为酒店的“大脑”和“中枢神经”,在酒店的经营管理中起着极其重要的作用。因此,做好前厅部的服务和管理工作具有重要意义。
与已出版的同类着作相比,本书具有以下特点:
1、内容新颖、全面、系统。涉及前厅部服务和管理工作的各个领域。
2、突出前厅部管理的内容。近年来,虽然也出版了一些有关前厅部运作的书籍,但大多偏重于服务,有关前厅部管理的内容则论述较少。本书在论述前厅部服务的基础上,力图突出前厅部管理的内容(包括前厅部人事管理),并对一些管理问题作了有益的探讨。因而,适合于用作旅游酒店管理专业大、中专教材,同时,也可作为酒店前厅部管理人员的培训和自学用书。
3、增加案例。本书使用了大量案例,以求理论联繫实际,增强可读性,同时,给读者留下深刻印象。
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前厅部概述,前厅部管理人员的职责与素质要求,预订的方式与种类,前厅服务,总合接待,总台销售管理,总台住处管理,商务楼层,宾客关係管理, 房价管理等, 内容详尽,实用性强,是饭店类书籍的又一本代表作。