《新编饭店实用英语听说教程》从培养高级套用型人才的总体目标出发，根据国际旅游饭店业发展的新形势和新特点，依照旅游饭店服务与管理活动的全过程，主要介绍旅游饭店各相关部门的服务与管理工作等知识技能，并结合学生毕业后就业的实际需求，注重实践套用。

由于《新编饭店实用英语听说教程》构思独特、知识系统、结构合理、流程清晰、内容翔实、突出实用性、注重旅游饭店服务全过程套用能力的培养，且採用新颖、统一的格式化体例设计，因此《新编饭店实用英语听说教程》可以作为普通高等院校本科旅游管理专业的教材，也可以作为高职、高等教育自学考试、成人教育以及旅游饭店从业人员的岗位培训用书。

Unit One Front Office
Part A: Reservation & Check-in
Part B: Bell Service
Part C: Information Desk & Switchboard
Part D: Check-out
Part E: Handling Complaints
Unit Two Housekeeping
Part A: Guiding the Guests to Their Rooms
Part B: Chamber Service
Part C: Laundry Service
Part D: Room Service
Part E: Handling Complaints
Unit Three Food and Beverages
Part A: Receiving the Reservation
Part B: Taking the Order
Part C: Table Service
Part D: Taking the Bill
Part E: Handling Complaints
Unit Four Shopping Arcade
Part A: Inquiries about Shopping Arcade
Part B: At the Gift Shop
Part C: At the Souvenir Shop
Part D: At the Food Shop
Part E: Handling Complaints
Unit Five Recreation and Fitness Center
Part A: Introducing the Facilities
Part B: Explaining the Membership Policy
Part C: Filling Out the Application Form for Becoming a Member
Part D: Offering Help
Part E: Handling Complaints
Unit Six Beauty Parlor
Part A: Inquiries about the Beauty Parlor
Part B: At the Hairdresser's
Part C: At the Barber's
Part D: Facial Massage
Part E: Handling Complaints
Unit Seven Hotel Service
Part A: Taking Messages
Part B: Wake-up Call Service
Part C: Booking Tickets
Part D: Special Service
Part E: Handling Complaints
Key to Unit 1
Key to Unit 2
Key to Unit 3
Key to Unit 4
Key to Unit 5
Key to Unit 6
Key to Unit 7
Tapeseript for Unit 1
Tapescript for Unit 2
Tapescript for Unit 3
Tapeseript for Unit 4
Tapeseript for Unit 5
Tapeseript for Unit 6
Tapeseript for Unit 7
参考文献

旅游作为文化创意产业的核心支柱，在国际交往、丰富社会生活、促进经济发展、构建和谐社会、弘扬中华文化等方面发挥着越来越大的作用，旅游业已成为我国服务经济发展的重要产业，在我国经济发展中占有极其重要的位置。
随着全球旅游业的快速发展，特别是北京奥运会和上海世博会在我国举办，使我国国际问的交往与交流更加频繁；外语是涉外服务的工具、也是对外交流的重要手段，英语作为国际旅行的通用语言和主要的交际工具，学用的质量将直接影响着我国旅游饭店业的服务水平与发展速度。面对国际饭店服务业激烈的市场竞争，加强旅游饭店经营管理模式的创新、加速旅游饭店经营管理专业人才培养已成为当前亟待解决的问题；为满足日益增长的旅游市场需求、为了培养社会急需的饭店专业套用人才，我们组织多年在一线从事旅游饭店英语教学和实践活动的专家教授共同精心编撰了此教材，旨在迅速提高大学生的旅游从业者的专业素质，更好地服务于我国旅游饭店事业。
本教材从培养高级套用型人才的总体目标出发，以学习者套用能力培养为主线，根据国际旅游饭店业发展的新形势和新特点，依照旅游饭店服务与管理活动的全过程，主要介绍旅游饭店各相关部门的服务与管理工作等知识和技能，注重“互动性、交际性、趣味性和实用性”。