陈钢文，中国烹饪大师、全国优秀厨师、国家高级烹调技师、餐饮业国家级评审、国家职业技能竞赛裁判员、现任广东省烹饪协会客家菜专业委员会主任、梅州市餐饮行业协会常务副会长、梅州市烹饪职业学校校长。陈钢文从事厨艺三十几年，潜心钻研各大菜系烹饪技法，藉助积累和练就高超厨艺以及深厚烹调理论知识。在继承传统客家风味特色基础上，大胆创新，创造性发展客家菜烹调技法。从事培训教学几十年，毫无保留地将高超的烹调技巧以餐饮管理经验和知悉传授给学生。为梅州培养一大批德才兼备初、中、高级客家菜厨师。