该系拥有行业领先的实验实训设备及教育部、财政部支持的食品生物技术专业实训基地，与省内外60多家知名企业建立了良好的合作关係，建立了固定的校外实习基地和学生就业基地。近年来，该系积极创新办学机制，与邛崃经信局、工业园区、酒业协会及各大食品饮料、生物医药等企业联合共建“邛酒学院”，与行业合作共建“酒类研究所”、“食品检测中心”。

该系现有食品生物技术、食品营养与检测、酿酒技术、工业分析与检验、精细化学品生产技术五个专业，各专业以工学结合为切入点，着力培养学生的专业技能和综合职业能力。办学以来，该系先后为四川、重庆、云南、贵州、广西、新疆、甘肃、宁夏、陕西、河北、辽宁、广东等省各大名优白酒厂、啤酒厂、食品饮料厂以及科研院所培养了上千名专业技术人才，绝大部分毕业生在相关行业成为技术和管理骨干，部分毕业生已经成为政府部门领导、知名专家、优秀企业家，在四川乃至西南享有“人才摇篮”的美誉。

本专业是在院级重点专业食品生物技术（酿酒方向）的基础上，依託多年办学沉澱和酿酒行业的良好口碑，结合四川酒业发展的现状而开设的一个具有远大发展前景的专业。本专业分白酒酿造与啤酒（果酒）酿造两个方向，以满足不同学生的学习需求。学生培养从专业能力和职业需求出发，採用 “5+1” 校企合作的人才培养模式。该专业已经与五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、青岛啤酒、华润雪花、燕京啤酒、嘉士伯啤酒等省内外30余家知名企业建立了良好的校企合作关係，并与相关企业开展了订单式培养。该专业注重实践教学环节，形成了认识实习、生产实习、顶岗实习、职业资格认证等完整的实践教学链。学生在校期间可考取酿酒师、品酒师等国家职业资格证书。

培养目标：本专业以培养适应经济和社会发展需要，掌握白酒、啤酒、果酒等行业所需的生产技术、质量管理、酒类品鉴与行销等核心技术的现代酿酒高技术套用型人才。

主要课程：微生物育种技术、白酒工艺学、啤酒工艺学、葡萄酒工艺学、酒类品鉴技术、酒体设计与勾兑技术、酒类行销、食品安全与质量管理等专业核心课程及实验实训、生产实习等实践教学环节。

就业方向：毕业生可以在酒类企业从事生产管理、产品研发、酒体设计与勾兑、酒类行销等工作，还可以到食品与药品监督管理局、技术监督局、酒管局、商检局、酒类收藏机构等单位从事产品性能检测、质量安全监控、酒类品鉴等工作。

本专业是我院的特色专业之一。精细化学品具有高规格、高纯度、高性能、高技术附加值的特点，其种类繁多，如表面活性剂、汽车用品、酶及生物製品、医药产品、化妆品、香料、助剂、日用化学品等，几乎涵盖了人类生活的方方面面。精细化学品生产技术（精细化工）在我国乃至全世界的化工行业具有极其重要的地位，是我国当今与未来重点发展的行业之一，具有广阔的发展前景。

培养目标：是培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德与法制观念，具有精细化学品生产技术（精细化工）专业必须的理论知识，具备一定的精细化工领域创新研究能力，具有精细化学品专业销售、生产管理和生产操作的能力，综合素质高的技术套用性专门人才和个人创业者。本专业方向包括：製药、化妆品生产及食品添加剂的生产。

开设的主要课程：化工单元操作、精细化学品复配技术、高聚物生产技术、精细化学工艺学、精细化学品检测技术、食品添加剂及生产技术、化妆品及生产技术、药物合成技术、化工安全技术等。

就业方向：本专业毕业生可在化妆品生产、製药工业、石油化工、食品添加剂生产、涂料生产等行业的相关岗位从事生产操作，产品分析检测、协助产品研发、产品行销、工艺设备管理及售后技术服务等工作。

　　培养目标：本专业下设工业发酵、食品加工、生物製药三个专业方向，主要培养工业发酵、食品加工、生物製药行业的生产技术和管理的高等技术套用型人才。

就业方向：毕业生主要从事食品加工、酒类发酵、生物製品生产、生物製药等领域的生产工艺、质量控制、生产管理、新产品开发、副产品综合利用、试验研究分析和技术改造等工作。

培养目标：本专业培养工业分析与检验、商品分析与检测的高等职业技术套用性人才。

就业方向：毕业生主要面向质量技术监督职能部门、企业、科研机构，主要套用先进的检测仪器和化学分析方法从事产品质量检测、新产品开发、分析检验、质量管理及实验室组织与管理等工作。

培养目标：本专业依託食品生物技术和工业分析与检测专业，培养食品检测、食品安全管理、食品营养的高等技术套用性人才。

就业方向：毕业生主要面向食品进出口商贸、商检、食品企业等，从事食品分析检验、食品安全管理、食品营养管理，以及食品企业的原材料、半成品、成品的理化分析、卫生检验、质量管理等工作。