为了适应我国旅游业发展及旅游教育的需要，为了满足广大旅游管理爱好者的学习需要，我们组织编写了这本教材，并力求把全面、基础、易懂作为本教材的特点。

本书在内容上安排了四大模组：第一模组是旅游管理基础，主要介绍旅游活动、现代旅游系统、旅游发展的历史沿革、旅游管理的概念框架和理论基础等旅游管理基础知识，为后面几篇的学习打下基础；第二模组是旅游巨观管理，主要站在巨观层面政府角度，介绍旅游管理体制和组织、旅游环境管理和旅游业危机管理等重要旅游巨观管理内容；第三模组是旅游微观管理，主要站在微观层面企业角度，介绍饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游景区经营与管理以及旅游企业的服务质量管理、人力资源管理和管理信息系统等重要旅游企业的重点管理内容，对旅游企业管理进行较为全面、基础的介绍；第四模组是旅游综合管理，主要站在综合管理角度，介绍旅游者活动管理、旅游体验管理、旅游节事管理和旅游安全管理等旅游管理相关内容。

第一篇 旅游管理基础

第一章 旅游活动与现代旅游系统

第一节 旅游活动

一、旅游活动的概念

二、旅游活动的特徵

三、旅游活动的基本属性

四、旅游活动的分类

第二节 现代旅游系统

一、旅游活动的构成要素

二、旅游系统

第三节 旅游业

一、旅游业的概念

二、旅游业的构成

三、旅游业的特点

第四节 旅游产品

一、旅游产品的概念

二、旅游产品与旅游资源、旅游吸引物的关係

三、旅游产品的构成要素

四、旅游产品的特点

思考题

第二章 旅游发展的历史沿革

第一节 早期的旅行活动

一、原始社会早期的人类迁移活动

二、奴隶社会的旅行活动

三、封建社会的旅行活动

四、早期旅行活动发展的特点

第二节 近代旅游和旅游业的开端

一、工业革命对近代旅游发展的影响

二、交通技术的发展与铁路时代

三、托马斯·库克的活动与旅游业的诞生

第三节 现代旅游的迅速发展

一、现代旅游的概念

二、现代旅游迅速发展的原因

三、现代旅游发展的特点

思考题

第三章 旅游管理的基本原理

第一节 旅游管理的概念定位

一、旅游管理的概念

二、旅游管理活动的必要性

三、旅游管理的基本任务

四、旅游管理的内容

第二节 旅游管理的基本理念

一、旅游巨观管理理念

二、旅游微观管理理念

第三节 旅游管理的基本职能

一、计画职能

二、组织职能

三、领导职能

四、控制职能

思考题

第二篇 旅游巨观管理

第四章 旅游管理体制和产业发展能力建设

第一节 旅游管理体制

一、旅游管理体制的概念与结构

二、世界旅游管理体制模式

三、各国旅游管理体制差异的成因分析

第二节 我国旅游管理体制

一、我国旅游管理体制的初步建立

二、我国旅游管理体制的曲折发展

三、我国旅游管理体制的改革与创新发展阶段

四、我国的政府主导型旅游发展模式

第三节 我国旅游产业发展能力建设

一、行业管理能力

二、统筹协调能力

三、决策参谋能力

四、公共服务能力

五、创新发展能力

六、产业竞争能力

七、国际拓展能力

八、风险应对能力

九、规划控制能力

十、宣传行销力

思考题

……

第五章 旅游环境管理

第六章 旅游业危机管理

第三篇 旅游微观管理

第七章 饭店经营与管理

第八章 旅行社经营与管理

第九章 旅游景区管理

第十章 旅游服务质量管理

第十一章 旅游企业人力资源管理

第十二章 旅游管理信息系统

第四篇 旅游综合管理

第十三章 旅游者活动管理

第十四章 旅游体验管理

第十五章 旅游节事管理

第十六章 旅游安全管理

参考文献

业务培养目标：本专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。

业务培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。

毕业生获得以下几方面的知识和能力：

1.掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；

2.掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；

3.具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；

4.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；

5.了解旅游业的发展动态；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

主干学科：经济学、工商管理

主要课程：管理学、个体经济学、总量经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场行销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发等

主要实践性教学环节：包括旅游行业调查和旅游企业业务实习，一般安排10周～12周。

修业年限：四年

授予学位：管理学学士

相近专业：工商管理、市场行销

毕业后主要从事旅行社、旅游景区、宾馆、旅游交通运输公司、餐饮企业、各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事运营管理、前厅接待、外联、领班、公关等。