为什么石龟母可以食？

石龟母是指产自中国云南省西双版纳地区的一种巨型淡水龟，因其背部有石块状的肉质硬物而得名。自古以来，石龟母就被视为一种珍贵的中药材，被广泛用于治疗肝肾虚弱、补血补肾等多种疾病，而且在食材方面也备受青睐。

石龟母的营养价值

石龟母的肉质细嫩、鲜美可口，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材。其肉质含有多种必需氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其中的胶原蛋白含量极高，可以增强皮肤的弹性和水润度。

石龟母的食用方法

石龟母的食用方式有很多种，可以热炒、凉拌、火锅等多种方式。其中最常见的是清蒸，清蒸的石龟母肉质细嫩、鲜美可口，口感十分清爽。此外，石龟母还可以制成丸子、火腿、肉松等多种美食。

石龟母的药用价值

在中药方面，石龟母也被视为一种珍贵的药材，具有补肾益精、滋阴润燥、益气健脾、补血养颜等多种功效。石龟母的主要成分是龟肉酸、脂肪酸、胶原蛋白、氨基酸等多种物质，其在中医药方面主要用于治疗肝肾虚弱、阳痿早泄、风湿痛、便秘等多种疾病。

注意事项

尽管石龟母在中药和食材方面都备受青睐，但是其采捕和养殖仍然存在一定的争议。石龟母的采捕和养殖都需要一定的时间和资金投入，而且采捕的数量过多也会给石龟母的栖息环境造成破坏，并且会危害到其生存。

因此，在食品消费方面，还是应该保持适度的节制，勿摄入过多。在使用石龟母作为药材时，也应该在医生指导下合理使用。