吃竹鼠忌什么？

竹鼠是一种在我国南方地区很受欢迎的食用动物。它的肉质鲜美、营养丰富，成为了许多人的美食。不过，由于竹鼠的生活环境和饮食习惯的原因，它也存在一些需要注意的食用禁忌。在享用竹鼠美食时，我们应该注意以下几点：

忌过食

竹鼠肉质鲜嫩，口感独特，十分美味。但是，由于竹鼠在野外生活，有可能吃到一些草木中的有毒物质，因此在食用竹鼠时需要控制食用量。过量食用竹鼠可能会对人体造成伤害，因此我们需要在食用竹鼠时量力而行。

忌生食

竹鼠虽然肉质鲜美，但是，由于竹鼠在野外生存的环境和饮食习惯，它的体内可能会寄生一些寄生虫或细菌，对人体造成危害。因此，在食用竹鼠时，一定要将其充分加热煮熟，以避免食用了寄生虫或细菌而对身体造成伤害。

忌与某些食物同食

在日常饮食中，竹鼠与某些食物同食可能会有些许食用禁忌，例如竹鼠忌与柿子、柞蚕、蛇崽、蛇肉、酒等食品同食。柿子中含有大量鞣酸，与竹鼠肉中的蛋白质结合后难以消化吸收，可能会引发腹泻。柞蚕、蛇崽等食品中含有大量毒素，与竹鼠肉同时食用后会增加毒素在体内的难度。同时，酒可以对肝脏产生刺激，与竹鼠的肉一起食用可能会对肝脏造成影响，因此，竹鼠也要忌酒。

结语

竹鼠是一种食用价值很高的食品，但是，在享用它的美食时也需要注意一些食用禁忌。我们应当按照健康的饮食原则，量力而行、适量食用竹鼠，避免与一些特定的食品同时食用，同时也要做好食品的加热工作，以确保身体健康。希望大家享受美食的同时，也能注意食品的健康问题，保证自己的身体健康。