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虾塘浓水用什么茵

(2023-04-07 17:21:33) 养殖
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  • 食材清单 上海虾的制作方法

    常言道“虾好虾补”,尤其是在中华饮食文化中,虾被视为宴席上的上等食材之一。

    今天,我们来说说如何将上海虾烹制成浓香可口的鲜虾汤。

    食材清单

    虾(1斤左右)

    葱姜蒜(7克、7克、7克)

    花椒粒20个

    八角2个

    料酒2汤勺

    生抽适量

    香油适量

    上海虾的制作方法

    1.先将虾清洗干净,去头去尾留中间的虾肉和虾壳备用。

    2.锅中倒油,加入葱姜蒜和花椒八角煸炒出香味。

    3.接着将虾肉放入锅中略煎后,倒入适量的水,加入料酒和生抽煮沸。

    4.捞出虾肉,再将虾壳煮至透明,充分释放虾的鲜味。

    5.将虾壳的煮汤倒入锅中,同时放入葱姜蒜和香油继续煮开。

    6.虾肉切成小块,放在碗里,将煮好的汤浇在虾肉上就可以了。

    浓香可口的上海虾浓汤的小贴士

    1. 如果想要汤更加浓郁,可以鲜虾和虾壳的比例适当调整。

    2. 煸炒花椒和八角时需小火慢炒,避免炒焦。

    3. 煮虾壳的时间不需要太长,5-7分钟即可。

    上海虾浓汤的制作过程很简单,但是去虾壳需要些许功夫。值得注意的是,在选购上海虾时一定要慎重,选择活虾质量更佳,味道更鲜美。

    祝大家成功做出浓香可口的上海虾浓汤!

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