竹鼠煲什么汤最好

竹鼠是一种营养丰富的美味佳肴，在很多地方都有着广泛的食用及药用价值。而竹鼠煲汤更是受到许多人喜爱。那么，对于不同的人群来说，竹鼠煲什么汤最好呢？下面将为大家进行详细介绍。

家庭日常食用：竹鼠枸杞汤

竹鼠肉质细嫩，味道鲜美，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分，而枸杞则具有养肝明目、滋补强壮功效。如果您希望在家中日常食用竹鼠汤，推荐竹鼠枸杞汤。

用料：竹鼠肉500克，枸杞适量，生姜数片，清水适量。

做法：

1.将竹鼠肉洗净，在沸水中焯水备用。

2.热锅加少量油，放入姜片爆香。

3.放入焯水过的竹鼠肉继续煸炒。

4.倒入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟左右。

5.放入枸杞煮开即可关火。

体弱者食用：竹鼠人参汤

竹鼠肉中的蛋白质、铁质含量较高，与人参同食，可起到滋阴补阳、益气养血、强身健体的效果。如果身体较弱，推荐竹鼠人参汤。

用料：竹鼠肉500克，人参15克，红枣适量，鲜姜适量，清水适量。

做法：

1.竹鼠去毛、去腥，然后冷水下锅焯水，捞出沥干水分备用。

2.锅中放适量的水，加入人参、红枣、姜片，煮沸后转小火，煮30分钟左右。

3.将焯后的竹鼠放入锅中，小火煮至汤汁呈乳白色状，此时即可关火上盖盖子焖煮数分钟即可。

通风消暑：竹鼠茶树菇汤

天气炎热，人体易产生燥热，此时可食用具有清热解毒功效的食材。竹鼠茶树菇汤即是一种清爽通风的汤品。

用料：竹鼠肉500克，茶树菇适量，薄荷5克，生姜适量，清水适量。

做法：

1.焯去竹鼠肉的血水，再用纱布包好放入锅中煮沸，去浮沫后撇去油和血水。

2.加入清水，加姜片煮15~20分钟，再加入茶树菇、薄荷叶继续煮10分钟。

3.放入适量的盐调味，即可食用。

结语：以上所述，竹鼠枸杞汤适合日常家庭食用，竹鼠人参汤适合体弱者食用，竹鼠茶树菇汤适合通风消暑。不同的人群可根据自身身体状况选择适合自己的竹鼠汤。另外，制作竹鼠汤要注意焯水环节，以去除竹鼠肉的腥味和血水，使得汤味更加鲜美，营养价值更高。