广东人为什么不吃福寿鱼

福寿鱼，又名螃蟹鱼或四不像，是一种广东美食。但是，几乎没有广东人会在新年期间将其当做年夜饭上的一道菜肴。为什么广东人不吃福寿鱼呢？以下是本文探讨的内容。

菜名不吉利

福寿鱼这个菜名含义多样，有些解释是形似乌龟的螃蟹鱼，寓意长寿。但是，更多的人却从菜名的另一个角度出发——螃蟹鱼与福、寿、鱼三者无直接关联。鱼在中国文化中象征着年年有余、年年有余，寓意着幸福美好的生活；而螃蟹则与凶险和危害相连，容易让人联想到角落里的米虫，甚至被认为是一种阴间生物。而“福，寿”则与吉祥和长寿相连，完全不符合螃蟹鱼这个食材的象征含义。因此，广东人不吃福寿鱼，也是由于其菜名不吉利的缘故。

容易伤口

在广东人心中，鱼一直是年夜饭上的主要食物之一，但是福寿鱼却因为其螃蟹的外表而容易往菜肴中插入鱼刺。鱼刺的存在在很大程度上降低了食用福寿鱼的舒适程度，尤其对于老年人和小孩子来说，可能会引起喉咙卡住等意外情况。而且，广东人在年夜饭中期望的是一顿安祥愉快的团圆饭，不愿意出现任何不幸的插曲，所以他们宁愿选择其他无鱼刺的鱼类作为年夜饭的主菜。

不适用于热锅料理

广东人较为喜欢吃热锅料理，尤其是在冬天，他们会选择在家里蒸一个热锅。然而，福寿鱼因其体型较小，且由于其外观看起来更像一只螃蟹，而不是标准的鱼，所以其肉质并不是特别适合进行热锅料理。相反，广东人经常选择比较大棒的鱼，如松斑鱼、鲈鱼等来进行热锅料理。这也是福寿鱼不被广东人当做年夜饭上的一道菜的原因之一。

综上所述，虽然福寿鱼是一种非常好吃的广东美食，但它由于种种原因并没有在广东人的年夜饭桌上得以大展宏图。毕竟，在年夜饭上，他们心中更需要的是吉祥的象征和无限的祝福。