国内鱼粉一般用什么鱼加工？

鱼粉的定义

鱼粉是指利用鱼类及其副产品进行加工，通过蒸煮、压榨、干燥等工艺制成的、富含高蛋白和多种营养成分的一种饲料原料。

国内鱼粉加工的鱼类

在国内，鱼粉的加工采用的鱼类种类较多，常用的鱼类包括：

沙丁鱼：沙丁鱼是我国鱼粉主要的原料鱼种之一，由于其肉含油量高，在加工的时候能够得到更多的鱼油。

鲱鱼：鲱鱼含有丰富的优质蛋白和必需脂肪酸，是加工鱼粉的重要原料之一。

鲢鱼：鲢鱼肉质细嫩，含有较高的蛋白质和氨基酸，是加工高蛋白鱼粉的理想原料。

鲤鱼：鲤鱼肉质鲜美，脂肪含量较少，经常被用来加工低脂鱼粉。

鳙鱼：鳙鱼肉质细嫩，富含蛋白质，是高蛋白鱼粉的主要原料之一。

其他小鱼：如黄鱼、青鱼、秋刀鱼等小鱼，由于体型较小，加工鱼粉时可以利用其肝脏、内脏等副产品，可以使加工效益更加提高。

鱼粉加工的流程

国内鱼粉加工一般经过以下几个步骤：

鱼类收购：在水产品养殖基地或者渔港附近，鱼类的收购通常在渔民手中进行。

预处理：鱼在加工过程中，需要进行去鳞、去腮、去鱼头等预处理，以便加工更加顺利。

蒸煮：鱼经过预处理后，通过加热蒸煮，使水分蒸发，脂肪熔化。

压榨：经过蒸煮的鱼被送至压榨机中，压榨机可以使鱼油分离。

干燥：鱼经过压榨后，被送至干燥机中，通过热风干燥，水分被蒸发，残渣被加工成鱼粉。

包装：鱼粉经过干燥后，需要进行包装，以便储存和运输。

鱼粉的生产过程要求严格卫生，需要符合食品卫生标准，一般需要在制作过程中添加防腐剂，以保持其长期的保质期。

鱼粉的用途

鱼粉是一种高蛋白、高能量的饲料原料，主要用于畜禽养殖、水产养殖等领域。鱼粉中含有多种必需氨基酸，可以增加动物的饲料转化率。

同时，鱼粉还可以用于肥料和生物制品的制造，如作为海洋生态环境保护的基础饲料、纽迪克酵母、微生物、发酵工程等领域。

结论

国内鱼粉的加工主要使用了沙丁鱼、鲱鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等多种鱼类。鱼粉的生产过程需要严格执行食品卫生标准，同时添加防腐剂，以保持其长期的保质期。鱼粉的主要用途是作为畜禽、水产养殖等领域的高蛋白、高能量饲料原料。