加工鱼的类型

以前，人们常常只把鱼当做美味的食品来享用，但是随着科技的飞速发展，加工鱼的方式也不断创新和进化。现在，人们已经不仅仅满足于吃鱼，而是更加注重鱼的品质和种类。在这里，我们将介绍几种常见的加工鱼的类型。

一、熏鱼

熏鱼是将熏制的鱼一般都是用不同的木材进行熏制，以增加鱼肉的香味和口感。熏鱼最初发源于北欧，如今美国、加拿大、俄罗斯等国家也均有熏鱼的制作传统。熏鱼有很多种类，例如牛头熏鱼、鳟鱼熏鱼、鲑鱼熏鱼等等，其中的牛头熏鱼价格相当昂贵，且口感极佳。

二、鱼制品

鱼制品是将鱼肉进行深加工处理，制成各种高档、精美的鱼制品。有些鱼制品，如干鱼、鱼鳞薄片等，不仅仅是一种美味食品，同时还是一种非常不错的工艺品。另外，像冻鱼丁、冻鱼丝、冻鱼饼也是人们比较喜欢的食品。

三、罐头鱼

罐头鱼是将新鲜的鱼类制成罐头后长期储存以便日后食用。这样既方便又经济，长时间放置也不至于鱼肉变质。罐头鱼品种也越来越多，有泡椒鱼、豆芽蒸鱼、黑椒煎鱼、青椒酱爆鱼等等，生产逐年增加，目前已成为鱼制品中比较重要的一种。

总之，随着人们生活水平的提高和对美食要求的不断升高，对鱼的加工方式和种类也更加注重和细致。加工鱼的多种方式，不仅给人们的生活带来了更多的美味，同时也为食品行业的发展提供了更多的可能。